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第二次做 ”佛卡恰“  

2013-11-11 19:03:28|  分类: 玩儿烘培 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       半年前曾跟一位烘培发烧友学习了一款意大利咸面包,当时我照着那位朋友的配方烤制了两个。面包烤好后,我把照片放在了博客上,写了一篇博文叫做《好吃的佛卡恰(Focaccia)——意大利咸面包》。昨天我把家中仅存的一点儿橄榄油用掉又做了两个佛卡恰。不过这次我稍微改了一下配方,和面时用牛奶代替了水,蒜片多放了一些,面包表面的洞洞更多更明显,橄榄油渗入面包体更多,味道更好了。我把这次的烘培作品拍了几幅照片,show 一下:

第二次做 ”佛卡恰“ - 开心 - 开心的博客

 一次烤两盘

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 左一盘

第二次做 ”佛卡恰“ - 开心 - 开心的博客

 右一盘

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给个特写

第二次做 ”佛卡恰“ - 开心 - 开心的博客
 切开的佛卡恰
 
       面包洞洞里插的是蒜片,面包中发黑的渣渣是香料“迷迭香”。
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