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蛋黄酥  

2012-09-29 14:25:53|  分类: 玩儿烘培 |  标签: |举报 |字号 订阅

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中秋节临近,还像往年一样吃月饼吗?前几周已经吃过了自己烤制的广式月饼,感觉还是太甜。两周前,在烘焙课堂学习了酥皮月饼和蛋黄酥的制作方法,回家先实践了酥皮月饼,感觉比广式月饼好吃些。今年中秋换换样,昨晚烤制了两盘蛋黄酥,外面是酥皮和黑芝麻,内馅分别用了四种不同的原料:紫薯、枣泥、板栗、椰丝,每个内馅中包上了用朗姆酒蘸过的鸭蛋黄。考好冷却后一品尝,确实很好吃。晒晒照片

蛋黄酥 - 开心 - 开心的博客
烤盘中的蛋黄酥
蛋黄酥 - 开心 - 开心的博客
 装入盘中的蛋黄酥
 
今年中秋不吃月饼了,就吃蛋黄酥。
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