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再访美国(3)—秀厨艺  

2007-12-15 11:48:08|  分类: 再访美国 |  标签: |举报 |字号 订阅

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我的手艺还不错!

打开冰箱,看了一眼,自言自语道:“怎么原先买的肉馅还没吃完,又买了一盒?”儿媳说:“妈妈,你不是说过要给我们包蒸包吃吗?”“是吗?我好像说过这话,那明天咱们中午就吃蒸包”。话说出去了,我只好硬着头皮准备。晚上就把肉馅盒放在冰箱冷藏室提前化冻,今天早上起床后,把肉馅取出,按照我在家时我老妈调制大包子馅的方法如法炮制,然后用不锈钢量杯按照发酵粉小袋上的说明精确地量取所需的面粉,将面和好,上午11时左右,面也发好了,我和儿媳开始包包子,我负责揉面擀皮,我只包了3个包子,其余的都是儿媳包的,反正最丑的那3个就是我的作品,从中一眼就能认出来。该上笼蒸了,蒸锅有,还有两层蒸屉,可是没有笼布,还是儿子有办法,他说用纸吧,他说的纸是指美国人厨房中用来擦餐具,擦手用的纸,这种纸很有韧性,湿后也不会烂。 我试着将与笼屉大小的纸淋湿,铺在蒸屉中,然后将包子摆放好,蒸熟的包子出笼了,趁热咬一口,呵,味道真不错!包完后还有些面,我把它揉成了馒头又蒸了第二锅。这纸当笼布比布还要好用,包子一点儿也不沾皮。吃饭时,儿子和儿媳对包子大加赞赏,直说好吃,我自己也感到很不错。真得感谢我的老妈,她知道我不爱做饭,只要她包蒸包就让我回家去吃,可能是吃得次数多了,也就会包了。在我的记忆中,我好像从来没有在自己的家中包过包子,水饺也极少包,没想到来到美国,竟然大秀了一把包包子的厨艺,我的自信心——做饭的自信心,从今天起开始提高了,没准,几个月后回到中国的家中,我让老公对我刮目相看,被他戏称为“一辈子没学会做饭”的我,变成了一“高级厨师”,这完全是有可能的!IMPOSSIBLE IS NOTHING!

 

我像不像餐馆的服务员?

 

每盘7个,一个不多,一个不少。

白璧微瑕——馒头不怎么光滑

晶莹剔透的包子

比比看,谁漂亮

这个老服务员怎么又来了?!

 

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